Seppia

Seppia

Informazioni Specie

La seppia, le cui dimensioni massime raggiungono una quarantina di centimetri, presenta un corpo di forma ovale circondato da una pinna a cui sono collegate dieci tentacoli. La sua colorazione spazia tra diverse tonalità permettendole di mimetizzarsi perfettamente con l’ambiente circostante. Raggiunge lunghezze pari a 35 cm. Ha corpo ovale e testa grande con due mascelle cornee.
Sono ricche di vitamine, soprattutto A, B1 e D e di fosforo, calcio, potassio e proteine. Abbondante la percentuale di fibre.
Gli esemplari di piccole dimensioni entrano spesso a far parte dei fritti misti di pesce, oppure si preparano al forno o in umido. Quelle di dimensioni medie vengno cucinate ripiene, mentre i molluschi di grandi dimensioni vengono tagliati a striscioline per entrare a far parte degli ingredienti di gustose zuppe di pesce o per preparare ragù di pesce.