Sgombro

Sgombro

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E' un pesce azzurro che presenta un corpo fusiforme, ricoperto da scaglie molto piccole e denti non molto grandi, contrariamente agli occhi che presentano palpebre trasparenti.
Ricco di Omega3, è indicato per chi soffre di colesterolo ed è noto per la sua azione purificatrice che consente di mantenere il sangue pulito e libero da tossine.
Ideali sono le insalate di sgombro o degli spiedini di sgombro in salsa verde con julienne di zucchine. Oppure, come primo, risultano ottimi cucinando dei semplicissimi spaghetti allo sgombro.