E' un pesce di dimensioni ridotte: la sua lunghezza varia dai 10 ai 20 cm. Il corpo, di forma allungata, è interamente ricoperto da un rivestimento squamoso, di colore rosa-argento. Vive su fondi fangosi e sabbiosi fino ad almeno 300 metri.
Non è un pesce particolarmente “magro”: possiede un alto contenuto di lipidi. Il suo apporto calorico, però, è controbilanciato da un elevato contenuto di proteine e dalla presenza di altri preziosi componenti quali ferro, calcio, fosforo e vitamine.
Ideale alla brace, marinata o fritta.