Zanchetta o Suacia

Zanchetta o Suacia

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Informazioni Specie
E' un pesce piatto con una forma asimmetrica di colore giallo o grigio, semi trasparente che può misurare in lunghezza non oltre i quindici, venti centimetri; la sua particolarità fisica principale è la posizione degli occhi: tutti e due gli occhi sono infatti posizionati su un solo lato.
E' ideale nella frittura di paranza ma anche nelle zuppe.